લો - ચરબી કોકો પાવડર

કોકો પાવડર એ રોસ્ટિંગ, હસિંગ અને ગ્રાઇન્ડીંગ જેવી પ્રક્રિયાઓ દ્વારા કોકો બીન્સમાંથી બનાવવામાં આવેલ પાઉડર ફૂડ ઘટક છે. તે સામાન્ય રીતે બધા - કુદરતી છે, ઉમેરવામાં આવેલી શર્કરા અથવા અન્ય ઉમેરણો વિના. પ્રોસેસિંગ પદ્ધતિઓના આધારે, કોકો પાવડરને વિવિધ પ્રકારોમાં વર્ગીકૃત કરી શકાય છે: નેચરલ કોકો પાવડર (નોન - આલ્કલાઇઝ્ડ કોકો પાવડર) અને આલ્કલાઇઝ્ડ કોકો પાવડર (આલ્કલાઇઝ્ડ કોકો પાવડર).
વિવિધ પ્રકારના કોકો પાવડર સ્વાદ, રંગ અને એપ્લિકેશનમાં બદલાઈ શકે છે. કુદરતી કોકો પાવડર, જે આલ્કલાઇઝ્ડ નથી, તેના વધુ કુદરતી સ્વાદ અને એસિડિટીને જાળવી રાખે છે, જેમાં ઘાટા લાલ રંગના - બ્રાઉન કલર છે. આલ્કલાઇઝ્ડ કોકો પાવડર સ્વાદમાં હળવા હોય છે, સ્વાદમાં સરળ હોય છે, અને brown ંડા બ્રાઉન રંગ હોય છે.

1. બેકિંગ:સમૃદ્ધ કોકો સ્વાદ અને deep ંડા બ્રાઉન રંગ ઉમેરવા માટે કેક, કૂકીઝ અને પેસ્ટ્રીમાં વપરાય છે.
2. પીણાં:ચોકલેટ, કોફી મિશ્રણો અને ચોકલેટી સ્વાદ અને પોષક લાભો માટે એનર્જી ડ્રિંક્સમાં શામેલ છે.
3. મીઠાઈઓ:પોત અને ચોકલેટ સુગંધને વધારવા માટે પુડિંગ્સ, માઉસ અને આઇસ ક્રીમનો મુખ્ય ઘટક.
4. કન્ફેક્શનરી:તીવ્ર કોકો સ્વાદ અને સરળ સુસંગતતા માટે ચોકલેટ્સ, ટ્રફલ્સ અને કોટિંગ્સમાં ઉમેર્યું.
5. પોષક ઉત્પાદનો:પ્રોટીન પાવડર, આરોગ્ય બાર અને સ્વાદ, રંગ અને એન્ટી ox કિસડન્ટ સામગ્રી માટે પૂરવણીઓમાં વપરાય છે.