કોકો માખણ: ચોકલેટનો ગુપ્ત ઘટક

તમે જાણો છો કે કોકો માખણ શું છે? તે ચોકલેટનો આત્મા છે!
ચોકલેટ પ્રોસેસિંગમાં એક અનિવાર્ય ઘટક, કોકો માખણ, ચોકલેટને તેના અદ્ભુત ઓગળેલા - માં - - મોંનો સ્વાદ આપે છે. ઓલિવ તેલ અથવા માખણથી વિપરીત, તે ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે નક્કર છે, પરંતુ જ્યારે તે શરીરના તાપમાનની નજીક હોય ત્યારે ઝડપથી ઓગળે છે. આ મિલકત તેનો ઉપયોગ ફૂડ પ્રોસેસિંગ અને કોસ્મેટિક્સમાં વ્યાપકપણે બનાવે છે.
ચોકલેટ નિર્માણમાં, કોકો માખણનું વિભાજન એ એક મુખ્ય પગલું છે. Temperature ંચા તાપમાને અને ઉચ્ચ દબાણ દ્વારા, અમે કોકો માખણને કોકો પેસ્ટથી અલગ કરી શકીએ છીએ, જે ચોકલેટ બનાવવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ કાચો માલ બની જશે. બાકીનો કોકો અવશેષ કોકો કેકની જેમ કેક - બનાવશે, જે સરસ પાવડરમાં છે અને જેને આપણે વારંવાર કોકો પાવડર કહીએ છીએ.
જો તમને હોટ ચોકલેટ બનાવવાનું ગમે છે, તો તમારે ચોકલેટ પાવડરની જરૂર પડશે. પરંતુ તમે જાણો છો? કોકો પાવડર પણ સ્વાદિષ્ટ પીણુંમાં ઉકાળવામાં આવી શકે છે! તદુપરાંત, કોકો પાવડરની સૌથી મોટી સુવિધા એ છે કે તે પાણીમાં દ્રાવ્ય છે. તે સરળતાથી ગરમ પાણી અથવા દૂધમાં ઓગળી શકાય છે.
સામાન્ય રીતે, કોકો માખણ અને કોકો પાવડર ચોકલેટ નિર્માણમાં બંને અનિવાર્ય ઘટકો છે, અને તે સાથે મળીને ચોકલેટને તેનો અનન્ય સ્વાદ આપે છે. આગલી વખતે જ્યારે તમે હોટ ચોકલેટ બનાવો, ત્યારે આ બે જાદુઈ ઘટકો પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો!