સ્ટીવિયા લીફ અર્ક
સ્ટીવિયા, જેને સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, એ એક શુદ્ધ કુદરતી, ઉચ્ચ મીઠાશ, ઓછી-કેલરી ફૂડ એડિટિવ (સ્વીટનર) છે જે એસ્ટેરેસી પરિવારના કુદરતી હર્બેસિયસ પ્લાન્ટ, સ્ટીવિયા રીબાઉડિયાનાના પાંદડામાંથી કાઢવામાં આવે છે. તે C38H60O18 ના મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા સાથેનો સફેદ સ્ફટિકીય પાવડર છે, ગલનબિંદુ 198 ડિગ્રી છે, અને તે પાણીમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય છે.
ઉત્પાદન વિગતો
મૂળભૂત માહિતી.
|
મોડલ નં. |
સ્ટીવિયા રા 98% |
સ્પષ્ટીકરણ |
90% |
|
પ્રકાર |
એસ્પાર્ટમ |
પોષણ મૂલ્ય |
પોષક |
|
અસર |
સ્થિરીકરણ |
સંસાધન |
કુદરતી |
|
રંગ |
સફેદથી લગભગ સફેદ |
અરજી |
આરોગ્ય સંભાળ ઉત્પાદનો |
|
મૂળ |
ચીન |
પરિવહન પેકેજ |
25 કિગ્રા/ડ્રમ |
|
ઉત્પાદન ક્ષમતા |
200mt/મહિનો |
|
|
ઉત્પાદનો વર્ણન
સ્ટીવિયા, જેને સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, એ એક શુદ્ધ કુદરતી, ઉચ્ચ મીઠાશ, ઓછી-કેલરી ફૂડ એડિટિવ (સ્વીટનર) છે જે એસ્ટેરેસી પરિવારના કુદરતી હર્બેસિયસ પ્લાન્ટ, સ્ટીવિયા રીબાઉડિયાનાના પાંદડામાંથી કાઢવામાં આવે છે. તે C38H60O18 ના મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા સાથેનો સફેદ સ્ફટિકીય પાવડર છે, ગલનબિંદુ 198 ડિગ્રી છે, અને તે પાણીમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય છે. સ્ટીવિયા ગરમી પ્રતિકાર, સ્થિરતા, ઉચ્ચ મીઠાશ, સુખદ સ્વાદ અને ઓછી અવશેષ દ્રાવ્યતા જેવી લાક્ષણિકતાઓ દર્શાવે છે. તે ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં નજીવી કેલરીનું યોગદાન આપે છે.
અમે શું સપ્લાય કરી શકીએ?
|
ઉત્પાદન સ્પષ્ટીકરણ |
|||||||
|
જીબી 90 |
રેબ-A97 |
TSG95 |
TSG95-RA60 |
TSG95-RA40 |
TSG95-RA80 |
રેબ-A98 |
રેબ-A99 |
|
રેબ-ડી |
રેબ-એમ |
રેબ-D[E960(cii)] |
રેબ-M[E960(ciii)] |
રેબ-AM[E960(civ)] |
GSG-RA |
GSG-RD |
GSG-RM |
|
FEMA4728 |
FEMA4876 |
FEMA4909 |
FEMA4910 |
FEMA4951 |
FEMA4952 |
FEMA4953 |
... |
અમારા સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડના ફાયદા
સ્ટીવિયા પર્ણ અર્ક ઘણા ફાયદાઓ પ્રદાન કરે છે, જે કુદરતી મીઠાશ તરીકે તેની લોકપ્રિયતામાં ફાળો આપે છે.
સ્ટીવિયાના પાંદડાના અર્કના ઘણા ફાયદા છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
કેલરી-મફત અથવા ઓછી-કેલરી:સ્ટીવિયા પર્ણનો અર્ક વર્ચ્યુઅલ રીતે કેલરી-મુક્ત છે અથવા ખાંડની સરખામણીમાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછી કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે. આ તે વ્યક્તિઓ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે જેઓ તેમની કેલરીની માત્રા ઘટાડવા અથવા તેમના વજનને નિયંત્રિત કરવાનું લક્ષ્ય રાખે છે.
ડાયાબિટીસ-મૈત્રીપૂર્ણ:સ્ટીવિયાના પાનનો અર્ક લોહીમાં શર્કરાના સ્તર પર ન્યૂનતમ અસર કરે છે. તે બ્લડ ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારતું નથી, જે તેને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો અથવા ઓછા-કાર્બોહાઇડ્રેટ અથવા ખાંડ-નિયંત્રિત આહારનું પાલન કરતા લોકો માટે યોગ્ય બનાવે છે.
કુદરતી મૂળ:સ્ટીવિયાના પાંદડાનો અર્ક સ્ટીવિયા રીબાઉડિયાના છોડના પાંદડામાંથી મેળવવામાં આવે છે. તેને કુદરતી સ્વીટનર ગણવામાં આવે છે, જે કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો વિકલ્પ શોધતી વ્યક્તિઓ માટે તે ઇચ્છનીય પસંદગી બનાવે છે.
બિન-કેરીયોજેનિક:ખાંડથી વિપરીત, સ્ટીવિયા પર્ણનો અર્ક નોન-કેરીયોજેનિક છે, એટલે કે તે દાંતના સડોમાં ફાળો આપતું નથી. તે મોંમાં હાનિકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપતું નથી, તેને દાંત-મૈત્રીપૂર્ણ બનાવે છે.
એકંદરે, તેના કુદરતી મૂળ, તીવ્ર મીઠાશ અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરો પર ન્યૂનતમ અસર સાથે, સ્ટીવિયા પર્ણનો અર્ક પરંપરાગત ખાંડ અને કૃત્રિમ ગળપણનો સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પ પ્રદાન કરે છે, જે વ્યક્તિઓ તેમના એકંદર સુખાકારી માટે સભાન પસંદગીઓ કરતી વખતે તેઓની ઈચ્છા હોય તે મીઠાશનો આનંદ માણી શકે છે-.
સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડની અરજી
સ્ટીવિયાના પાંદડાના અર્કનો ઉપયોગ પીણાં, બેકડ સામાન, મીઠાઈઓ અને કન્ફેક્શનરી વસ્તુઓ સહિત વિવિધ ખાદ્ય અને પીણા ઉત્પાદનોમાં કુદરતી મીઠાશ તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે. તે વ્યક્તિગત ઉપયોગ માટે વ્યક્તિગત સ્વીટનર તરીકે પણ ઉપલબ્ધ છે.
અહીં સ્ટીવિયા પાંદડાના અર્કના કેટલાક સૌથી સામાન્ય ઉપયોગો છે:
ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગ
ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગમાં સ્ટીવિયાના પાંદડાના અર્કનો ઉપયોગ મીઠાશના એજન્ટ તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે. તે સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, ફ્લેવર્ડ વોટર, જ્યુસ, દહીં, આઈસ્ક્રીમ, મીઠાઈઓ, ચટણીઓ અને ડ્રેસિંગ્સ જેવા વિવિધ ઉત્પાદનોમાં મળી શકે છે. તે ઉમેરવામાં આવેલી કેલરી અથવા કૃત્રિમ સ્વીટનર્સના ઉપયોગ વિના મીઠો સ્વાદ પ્રદાન કરે છે.
બેકડ સામાન અને કન્ફેક્શનરી
સ્ટીવિયાના પાંદડાના અર્કનો ઉપયોગ ખાંડને બદલવા માટે પકવવાની વાનગીઓમાં કરી શકાય છે, વધારાની કેલરી વિના મીઠાશ પ્રદાન કરે છે. તે કેક, કૂકીઝ, મફિન્સ, બ્રેડ અને અન્ય બેકડ સામાનમાં ઉમેરી શકાય છે. વધુમાં, સ્ટીવિયાના પાંદડાના અર્કનો ઉપયોગ મીઠાઈની વસ્તુઓ જેમ કે ચોકલેટ, કેન્ડી અને ચ્યુઈંગ ગમમાં થઈ શકે છે.
ગરમ અને ઠંડા પીણાં
સ્ટીવિયા પર્ણનો અર્ક ગરમ અને ઠંડા બંને પીણાંને મધુર બનાવવા માટે યોગ્ય છે. તેને કોફી, ચા, હર્બલ ઇન્ફ્યુઝન, આઈસ્ડ ટી, લેમોનેડ અને સ્મૂધીમાં ઉમેરી શકાય છે. તેની તીવ્ર મીઠાશને લીધે, મીઠાશના ઇચ્છિત સ્તરને પ્રાપ્ત કરવા માટે માત્ર થોડી માત્રાની જરૂર છે.
વ્યક્તિગત ઉપયોગ
સ્ટીવિયા પર્ણનો અર્ક પાઉડર સ્ટીવિયા અથવા પ્રવાહી સ્ટીવિયાના સ્વરૂપમાં વ્યક્તિગત ઉપયોગ માટે ઉપલબ્ધ છે. આ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ વ્યક્તિઓ તેમના પીણાં, હોમમેઇડ રેસિપિ અને કોફી અથવા ચા માટે ટેબલટૉપ સ્વીટનર તરીકે કરી શકે છે.
આહાર પૂરવણીઓ
સ્ટીવિયા પર્ણનો અર્ક આહાર પૂરવણીઓમાં પણ મળી શકે છે, ખાસ કરીને જે વજન વ્યવસ્થાપન અથવા રક્ત ખાંડના નિયંત્રણ માટે રચાયેલ છે. પાઉડર સપ્લિમેન્ટ્સ, પ્રોટીન પાઉડર, ભોજન રિપ્લેસમેન્ટ અને ન્યુટ્રિશનલ બારમાં તેનો ઉપયોગ કુદરતી સ્વીટનર તરીકે થાય છે.
ફાર્માસ્યુટિકલ્સ
સ્ટીવિયા પાંદડાના અર્કનો ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગમાં પણ ઉપયોગ થઈ શકે છે. કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે તેમાં સંભવિત ઉપચારાત્મક ગુણધર્મો હોઈ શકે છે, જેમ કે બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરો. જો કે, આ સંભવિત ઉપયોગોને માન્ય કરવા માટે વધુ અભ્યાસની જરૂર છે.
સ્ટીવિયાના પાંદડાના અર્કને રેસિપી અથવા ઉત્પાદનોમાં સામેલ કરતી વખતે, યોગ્ય ઉપયોગના સ્તરને ધ્યાનમાં લેવું અને ઇચ્છિત મીઠાશ અને સ્વાદ પ્રોફાઇલ પ્રાપ્ત કરવા માટે તે મુજબ ગોઠવવું મહત્વપૂર્ણ છે.
ઉત્પાદન લાભો
1. કુદરતી: કુદરતી છોડ સ્ટીવિયા રીબાઉડિયાનામાંથી ઉતરી આવેલ છે.
2. ઓછી કેલરી: માનવ ચયાપચયમાં ભાગ લેતી નથી, વર્ચ્યુઅલ રીતે કેલરી-મુક્ત.
3. સારી સ્થિરતા: ગરમી-પ્રતિરોધક, એસિડ-પ્રતિરોધક, આલ્કલી-પ્રતિરોધક, અને વિઘટનની સંભાવના નથી.
4. ઉચ્ચ મીઠાશ: તેની મીઠાશ સુક્રોઝ કરતા 250-450 ગણી છે.
5. આર્થિક: સ્ટીવિયાના ઉપયોગની કિંમત સુક્રોઝના માત્ર એક-તૃતીયાંશ છે.
6. ઉચ્ચ સલામતી: આંતરરાષ્ટ્રીય અધિકૃત સંસ્થાઓ અને ફાર્માકોલોજિકલ પરીક્ષણો દ્વારા ચકાસાયેલ, સ્ટીવિયા બિન ઝેરી અને આડઅસર મુક્ત હોવાનું સાબિત થયું છે.
ઉત્પાદન પ્રક્રિયા
- સ્ટીવિયા સીસીપી1 છોડે છે:સ્ટીવિયાના તાજા પાંદડાઓ પ્રોસેસ્ડ સ્ટીવિયા પાંદડાની કાચી સામગ્રી મેળવવા માટે સફાઈ, તપાસ અને અશુદ્ધિઓને દૂર કરવા જેવા પ્રક્રિયાના પગલાંમાંથી પસાર થાય છે.
- પલાળીને નિષ્કર્ષણ:સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડ્સ કાઢવા માટે સ્ટીવિયા પાંદડાની કાચી સામગ્રીને પાણીમાં પલાળવામાં આવે છે. પલાળીને નિષ્કર્ષણ કાર્યક્ષમતા વધારવા માટે તાપમાન અને સમયનો ઉપયોગ કરી શકે છે.
- ફ્લોક્યુલેશન:પલાળીને નિષ્કર્ષણની પ્રક્રિયા દરમિયાન, પોલિમર જેવા રાસાયણિક એજન્ટો ફ્લોક્સની રચનાને સરળ બનાવવા માટે ઉમેરવામાં આવી શકે છે, જ્યાં સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડ્સ અન્ય અશુદ્ધિઓ અને અદ્રાવ્ય પદાર્થો સાથે જોડાય છે.
- ફ્રેમ ફિલ્ટરેશન:ફ્લોક્સને પ્રવાહી ભાગ (સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડ્સ ધરાવતું) થી ગાળણ દ્વારા અલગ કરવામાં આવે છે, ઘન-પ્રવાહી વિભાજન પ્રાપ્ત કરે છે.
- આયન-વિનિમય:સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડ સોલ્યુશનને અશુદ્ધિઓ અને અન્ય અનિચ્છનીય ઘટકોને દૂર કરવા માટે આયન-વિનિમય કૉલમ દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.
- પટલનું વિભાજન:સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડ સોલ્યુશનને આગળ પ્રક્રિયા કરવા માટે મેમ્બ્રેન ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. રિવર્સ ઓસ્મોસિસ મેમ્બ્રેન અથવા અન્ય પ્રકારની પટલનો ઉપયોગ દ્રાવણમાંથી પાણી અને અશુદ્ધિઓને દૂર કરવા માટે થાય છે, પરિણામે શુદ્ધ સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડ સાંદ્ર બને છે.
- એકાગ્રતા:સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડ સાંદ્રતા વધારાના પાણીને દૂર કરવા માટે હીટ ટ્રીટમેન્ટ અથવા અન્ય એકાગ્રતા પદ્ધતિઓમાંથી પસાર થાય છે, પરિણામે એક કેન્દ્રિત સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડ સોલ્યુશન થાય છે.
- સ્પ્રે સૂકવણી:સંકેન્દ્રિત સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડ સોલ્યુશન ગરમ હવામાં છાંટવામાં આવે છે, જે ઝડપી બાષ્પીભવનનું કારણ બને છે અને સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડ પાવડર મેળવે છે.
- પેકિંગ:સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડ પાવડર તેની ગુણવત્તા અને તાજગીની ખાતરી કરવા માટે પેક કરવામાં આવે છે.
- તૈયાર ઉત્પાદનો:અંતિમ સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડ ઉત્પાદન સંબંધિત ગુણવત્તાના ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે અને વેચાણ માટે માર્કેટિંગ કરી શકાય છે અથવા અન્ય ફૂડ પ્રોસેસિંગ એપ્લિકેશન્સમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે.
સ્પષ્ટીકરણ
|
ઉત્પાદન નામ |
સ્ટેવિઓલ ગ્લાયકોસાઇડ્સ 60% રીબાઉડિયોસાઇડ A સાથે |
||
|
પરીક્ષણ આઇટમ (ઓ) |
મર્યાદા |
પરીક્ષણ પરિણામ(ઓ) |
|
|
દેખાવ |
સફેદ પાવડર |
સફેદ પાવડર |
|
|
રીબાઉડિયોસાઇડ A, % (wt/wt) નિર્જળ ધોરણે |
60% કરતા વધારે અથવા બરાબર |
60.85 |
|
|
કુલ ગ્લુકોસાઇડ સામગ્રી (%) (wt/wt) |
90% કરતા વધારે અથવા બરાબર |
90.49 |
|
|
રાખ,% (wt/wt) |
<1.0 |
0.07 |
|
|
ચોક્કસ શોષણ |
0.080 કરતાં ઓછું અથવા બરાબર |
0.027 |
|
|
સૂકવણી % પર નુકસાન |
6 કરતાં ઓછું અથવા બરાબર |
3.39 |
|
|
લીડ (Pb તરીકે), ppm |
<1.0 |
<0.05 |
|
|
આર્સેનિક (As તરીકે), ppm |
<1.0 |
<0.05 |
|
|
ઇથેનોલ |
5000ppm કરતાં ઓછું અથવા બરાબર |
117ppm |
|
|
મિથેનોલ |
200ppm કરતાં ઓછું અથવા બરાબર |
80ppm |
|
|
કુલ સુસંગતતા, MPN/g |
નકારાત્મક |
નકારાત્મક |
|
|
ઇ.કોલી, CFU/g |
નકારાત્મક |
નકારાત્મક |
|
|
સાલ્મોનેલા એસપી. |
નકારાત્મક |
નકારાત્મક |
|
|
સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરિયસ, CFU/g |
નકારાત્મક |
નકારાત્મક |
|
|
કુલ પ્લેટની સંખ્યા, CFU/g |
<1000 |
<100 |
|
|
કુલ યીસ્ટ/મોલ્ડ, CFU/g |
<100 |
<10 |
|
|
નિષ્કર્ષ |
ધોરણોનું પાલન કરે છે. |
||
|
ઉત્પાદન નામ |
સ્ટીવિયોલ ગ્લાયકોસાઇડ્સ 95% |
||
|
પરીક્ષણ આઇટમ (ઓ) |
મર્યાદા |
પરીક્ષણ પરિણામ(ઓ) |
|
|
દેખાવ |
સફેદ પાવડર |
સફેદ પાવડર |
|
|
કુલ ગ્લુકોસાઇડ સામગ્રી (%) (wt/wt) |
95% કરતા વધારે અથવા બરાબર |
95.41% |
|
|
નિર્જળ ધોરણે ચોક્કસ પરિભ્રમણ |
-20 ડિગ્રીથી -33 ડિગ્રી |
-31 |
|
|
સૂકવણી % પર નુકસાન |
5 કરતાં ઓછું અથવા બરાબર |
3.15 |
|
|
લીડ (Pb તરીકે), ppm |
<1.0 |
<0.030 |
|
|
કેડમિયમ (સીડી તરીકે), પીપીએમ |
<0.1 |
<0.005 |
|
|
આર્સેનિક (As તરીકે), ppm |
<0.1 |
0.011 |
|
|
બુધ (Hg તરીકે), ppm |
<0.1 |
<0.005 |
|
|
ઇથેનોલ |
5000ppm કરતાં ઓછું અથવા બરાબર |
147ppm |
|
|
મિથેનોલ |
200ppm કરતાં ઓછું અથવા બરાબર |
51ppm |
|
|
ફેકલ કોલિફોર્મ્સ, MPN/g |
<3 |
શોધાયેલ નથી |
|
|
કુલ કોલિફોર્મ્સ, MPN/g |
<3 |
શોધાયેલ નથી |
|
|
Escherichia coli કાઉન્ટ, CFU/g |
<10 |
શોધાયેલ નથી |
|
|
લિસ્ટેરિયા |
નકારાત્મક /11 ગ્રામ |
ગેરહાજર |
|
|
સાલ્મોનેલા એસપી. |
નકારાત્મક /25 ગ્રામ |
ગેરહાજર |
|
|
સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરિયસ, CFU/g |
<10 |
શોધાયેલ નથી |
|
|
કુલ પ્લેટની સંખ્યા, CFU/g |
<1000 |
<100 |
|
|
કુલ યીસ્ટ/મોલ્ડ, CFU/g |
<100 |
<10 |
|
|
કુલ મોલ્ડ, CFU/g |
<100 |
<10 |
|
|
નિષ્કર્ષ |
ધોરણોનું પાલન કરે છે. |
||
પેકિંગ
20kgs/કાર્ટન અથવા 10kgs/કાર્ટન
સામાન્ય રીતે 320kgs/પેલેટ
દરિયાઈ ડિલિવરી માટે પૂરતી મજબૂત
હોટ ટૅગ્સ: સ્ટીવિયા પર્ણ અર્ક, ચાઇના સ્ટીવિયા પર્ણ અર્ક ઉત્પાદકો, સપ્લાયર્સ, ફેક્ટરી
તપાસ મોકલો
