છાશ પ્રોટીનની પોષક લાક્ષણિકતાઓનું વિશ્લેષણ

પ્રથમ, બધા પ્રોટીન વચ્ચે, છાશ પ્રોટીન સૌથી વધુ પોષક મૂલ્ય ધરાવે છે. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, પ્રોટીન જેમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ્સની સંપૂર્ણ શ્રેણી હોય છે અને શરીરની જરૂરિયાતો પૂરી પાડવામાં આવે છે તે ઉચ્ચ - ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન માનવામાં આવે છે, જેને સંપૂર્ણ પ્રોટીન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આવશ્યક એમિનો એસિડ્સની વિભાવનાનો અહીં ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે: આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ તે છે જે શરીરને જરૂરી છે પરંતુ તેના પોતાના પર સંશ્લેષણ કરી શકતું નથી અને તે ખોરાકમાંથી મેળવવું આવશ્યક છે. છોડના પ્રોટીન વચ્ચે, ફક્ત સોયા પ્રોટીન સંપૂર્ણ પ્રોટીન માનવામાં આવે છે. જો કે, સોયા પ્રોટીનમાં મેથિઓનાઇનનો અભાવ છે, જેમાં અનાજમાંથી પૂરવણીની જરૂર છે. તદુપરાંત, સોયા પ્રોટીન ઉચ્ચ - ગુણવત્તાવાળા પ્રાણી પ્રોટીન જેટલું શોષાય છે. છાશ પ્રોટીન એક ઉચ્ચ - ગુણવત્તાવાળા સંપૂર્ણ પ્રોટીન અને પ્રાણી પ્રોટીન પણ છે. તેમાં સંતુલિત રેશિયોમાં તમામ આઠ આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ શામેલ છે, માનવ વિકાસ, વિકાસ અને એન્ટિ - વૃદ્ધત્વ માટે જરૂરી ગુણોત્તરની નજીક છે. તે વૃદ્ધિ, વિકાસ અને એન્ટિ - વૃદ્ધત્વ માટે આવશ્યક પદાર્થ છે.

બીજું, છાશ પ્રોટીન સરળતાથી પચાય છે અને શોષાય છે. સ્તન દૂધમાં 60% છાશ પ્રોટીન અને 40% કેસિન હોય છે, પરિણામે સ્તનપાન કરાવતા શિશુમાં નરમ અને નાના સ્ટૂલ આવે છે. છાશ સિસ્ટીન અને મેથિઓનાઇનથી પણ સમૃદ્ધ છે, જે શરીરમાં એન્ટી ox કિસડન્ટ સ્તરને જાળવવામાં મદદ કરે છે. અસંખ્ય પ્રાયોગિક અધ્યયનોએ પણ દર્શાવ્યું છે કે છાશ પ્રોટીન કેન્દ્રિત લેવાથી હ્યુમરલ અને સેલ્યુલર પ્રતિરક્ષા બંનેને વેગ મળી શકે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજીત કરવામાં આવે છે અને રાસાયણિક પ્રેરિત કેન્સરના વિકાસને અટકાવી શકે છે. તેથી, છાશ પ્રોટીન એક ઉત્તમ રોગપ્રતિકારક શક્તિ છે - બૂસ્ટિંગ પ્રોટીન.

ત્રીજું, જ્યારે છાશ પ્રોટીન ચરબી અને લેક્ટોઝમાં ઓછું હોય છે, તેમાં {- લેક્ટોગ્લોબ્યુલિન, - લેક્ટાલબ્યુમિન, ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન અને અન્ય ઘણા સક્રિય ઘટકો શામેલ છે. આ સક્રિય ઘટકો તે છે જે છાશ પ્રોટીનને તેના અસંખ્ય આરોગ્ય લાભો આપે છે, જેનાથી તે માનવ શરીર માટે આવશ્યક {{} 3}} ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન સ્રોતને ધ્યાનમાં લે છે.

પોષક દ્રષ્ટિકોણથી, પ્રાણીના સ્રોતોમાંથી મેળવેલા ખોરાકમાં અતિશય સંતૃપ્ત ચરબી અને કોલેસ્ટરોલ જેવા હાનિકારક પદાર્થો હોય છે. અતિશય વપરાશ સરળતાથી શરીરની ચરબી અને કોલેસ્ટરોલનું સ્તર તરફ દોરી શકે છે, સંભવિત રક્તવાહિની રોગમાં ફાળો આપે છે. પ્રોટીન પાવડર આ મુદ્દાઓને ટાળતી વખતે પ્રોટીનને પૂરક બનાવી શકે છે. તદુપરાંત, તેનો ઉપયોગ સરળતા, ઉચ્ચ શોષણ દર અને જઠરાંત્રિય બોજમાં ઘટાડો તેને પ્રોટીન પૂરક માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે, જેમાં છાશ પ્રોટીન પ્રાથમિક વિચારણા છે.